【おせち料理】豚肉とあんずの黒酢煮

こんにちは、タケです。

おせち料理を紹介するんだったら、せめて三が日にやるべきだったんじゃないか?と思いますよね。ボクもそう思いますw

レシピ本がおせち料理のレシピ本なので【おせち料理】として紹介はしますが、もちろん正月以外に食べてもおいしいのでぜひ。

実はこのレシピ、数年前にも1度作ったのですが…うまくできませんでした。煮詰める際にスープを入れるのですが「え?こんなに?!」という量を入れると書いてあるのです。

疑問に思いつつも「まぁ、まずはレシピ通りに作るのがベターだからな。調整は次回だ」と、レシピ通りに作りました。が、やはり何時間かけても煮詰めることができず。結果グズグズの何かができましたw

という、反省を活かして今回はレシピ通りには作りませんでした。

作っている工程はInstagramをご覧ください。

うーん…黒酢感が足りないwレシピ本に載っている”スープを鍋に入れている画像”のスープの色からして全然違うんだよなぁ。。

あ。味はおいしいですよ!ただ、もっと黒酢感を強くしたら、絶対もっとおいしいハズ。このレシピは味に納得できるまで、たまに作って記事にしようw

ではまた。

料理
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継続のタケ

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